轟様、コメントをありがとうございます！

はるばる、遠野までいらっしゃったのですね！
暮坪そばも味わってくださった様で、感激です。
今後私どもは「究極の薬味・暮坪かぶ」を、
遠くのお客様にもお届け続けますので、
今後ともよろしくお願いいたします！

ジロ様、コメントをお寄せいただきありがとうございます！

大根おろしより水分が出ないので、秋刀魚の味を薄めず
おいしくいただけますよね。

暮坪かぶの知名度を高めたのは「美味しんぼ」で
蕎麦の薬味として登場した事でしたが、
焼き魚も抜群に美味しくしてくれます。

どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

（・・・秋刀魚には、「山田の醤油」もお勧めいたします！・・・）

YUKARI　様

このたびは遠野市場をご利用いただき、まことにありがとうございます。

暮坪そば好評ですか！ありがとうございます。
やはり美食倶楽部の海原雄山が名付けたことだけはあります。
浅漬けもチャンレジされているとはさすがプロです。
価格については単品での販売やセット品の値下げなど
お客様にご満足いただけるよう努力したいと思います。

今後とも遠野市場を宜しくお願い致します。

くにちゃん　様


この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございます。

すみません初めて知りました、情報ありがとうございます <(_ _)>。
冷蔵庫に保存するよりもよさそうですね。
マンションなど庭のない方などはホームセンターで
土を購入してきてもいいのでしょうか？
これを機にガーデニングを始めたりなど・・・。
今度暮坪そばを食べる時に実践したいと思います。

今後とも遠野市場を宜しくお願い致します。

ｔｏｍ　様

この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございます。

辛味が足りませんでしたか、残念です。
暮坪かぶは辛い辛いという噂だけが先行して
激辛を期待すると裏切られるかもしれません。
ただし、かけで食べるとむせかえるほどの辛味が襲ってきますのでご用心下さい。
また、そばの他に刺身やキノコ類にのせて食べても美味しいそうですよ。

今後とも遠野郷、遠野市場を宜しくお願い致します。

この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございます。

辛みが物足りませんでしたか、残念です。
わさび等と比較するとさすがに辛みは劣ります。
辛みだけで云うとこういう関係でしょうか。

　大根などのおろしそば＜暮坪そば＜わさび

皮ごとすることによって辛みと若干の苦味があらわれ、
蕎麦の本来持つ旨みを引き立てると言われていますが、
人によってはわさび蕎麦の方が美味しいと感じるかもしれませんね。

遠野では宮守地区のわさびが有名ですので
次回は是非そちらをご利用ください。

今後とも遠野市場を宜しくお願い致します。

山田耕作　様

この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございます。

大根とは違う「暮坪かぶ」ならではの辛味と風味、クセになりますよね。
やはり暮坪そばは海原雄山が名づけただけはあります。
遠野そばと一緒に食べるとまた格別です！

遠野では残った暮坪かぶを漬物にしていただきます。
浅漬けや甘酢に漬けて暮坪かぶの甘酢漬けなんてものもあります。
是非トライしてみてください。

今後とも遠野郷、遠野市場を宜しくお願い致します。

mochi　様

この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございます。
喜んでいただけて遠野の除雪作業の疲れも吹っ飛びます（笑）
身体に気を使われている方への贈り物となりますと普段以上に慎重になりますね。それが肉親なら尚更。
お母様も暮坪かぶを喜んでいただけたようで大変嬉しく思います。
遠野では昔から薬味以外にも「浅漬け」や「甘酢の漬物」としても重宝されておりますので、余った時はそのようにして楽しむのも一興かと思います。

今後とも遠野市場を宜しくお願い致します。

ゆきぼー様

お客様に喜んでいただきスタッフ共々とても嬉しく思っております。
暮坪かぶは遠野市上郷暮坪地区の限られた農家さんでしか生産していないため、
収穫量が極端に少なく病害虫への品種改良も行われていない原種に近いカブですので、
非常に希少なカブと言えます。
これからも品質管理に気を付け多くのお客様に喜んでいただけるよう
精進してまいりたいと思います。
この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございました。