岩手県遠野市の地域総合ネットショップ【遠野市場】

「エゴマ」は、遠野市の農業委員会の協力で、耕作放棄地を有効利用する活動としてスタートしました。

「エゴマ」の生産は5月には種・定植し、10月中旬に収穫、12月に搾油をします。まだ、活動経験が少なく1年に50本ほどしかできない貴重な「エゴマ油」です。

「エゴマ油」は、オメガ3脂肪酸（a-リノレン酸）が豊富です。そのため1日にスプーン1杯を摂取することで健康促進や認知症などの予防をすることができます。オメガ3脂肪酸は体内で作れないため、食品（食事）で補うことで効率よく摂取することができます。

この「エゴマ油」は本校の文化祭や、伝承園、たかむろ水光園などで、販売実習しています。また、最近は「エゴマ」の搾り粕の利用方法を模索し、商品開発を進めています。
ぜひ遠野緑峰高校の商品「エゴマ油」をお買い求め下さい。

サラダ、生もの（例：カルパッチョ等）、ヨーグルト、納豆、お味噌汁、スープ、冷奴、お浸しなど。
スプーン（小さじ1程度）1杯そのまま飲むのもOK。

「エゴマ油」は、酸化しやすく熱に弱いため、炒め油としてのご利用は避けてください。開封後は冷蔵庫で保管しお早めに消費することをおすすめします。