お店からのコメント
2011-11-01
この度は遠野市場をご利用いただき誠にありがとうございます。
辛みが物足りませんでしたか、残念です。
わさび等と比較するとさすがに辛みは劣ります。
辛みだけで云うとこういう関係でしょうか。
大根などのおろしそば<暮坪そば<わさび
皮ごとすることによって辛みと若干の苦味があらわれ、
蕎麦の本来持つ旨みを引き立てると言われていますが、
人によってはわさび蕎麦の方が美味しいと感じるかもしれませんね。
遠野では宮守地区のわさびが有名ですので
次回は是非そちらをご利用ください。
今後とも遠野市場を宜しくお願い致します。